Что можно приготовить из селезенки

Log in No account? Create an account.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

НЕБОРЩ\\ Свиная селезенка

Log in No account? Create an account. Remember me. Facebook Twitter Google. Previous Share Flag Next. Чуть больше недели назад мы приехали в город Чианг Май на севере Таиланда и заселились в апартаменты с кухней. Получив возможность готовить, я отправилась исследовать полки супермаркетов, где и обнаружила в продаже свиную селезенку - не самый распространенный субпродукт на свете.

Ему и будет посвящен сегодняшний выпуск рубрики "неборщ". Больше всего селезенка на вид напоминает гигантскую пиявку, а все потому, что уж такая она длинная. На фото данный орган сложен вдвое: В организме селезенка выполняет в основном кроветворную функцию, а потому насыщена железом ну просто донельзя.

Поэтому те, кто употребляет ее в пищу, рекомендуют вымачивание в воде с уксусом - это чтобы устранить вкус крови. Я этот этап решила пропустить, так как ничего не имею против крови, да и свиная селезенка не в пример говяжьей и так имеет менее выраженный привкус.

Перед началом приготовления необходимо срезать жир, если он имеется. Я решила потушить селезенку с чесноком, помидором и тайскими круглыми баклажанами.

Теперь нарежем все ингредиенты небольшими кусочками. Дольки чеснока я раздавила ножом. Они отправляются в нагретое в кастрюле масло первыми. Через пару минут к ним присоединяются баклажаны, которые я хорошенько обжариваю, затем селезенка, и наконец, когда можно перейти к тушению - помидор. Вместо соли я использую рыбный соус слева на фото. Обратите внимание на логотип компании - это моя извращенная фантазия, или лобстер совершает непотребство с поваром? В качестве приправы на сей раз положу немного соевой пасты с грибами.

Специи решено не класть совсем, чтобы не перебить вкус селезенки. Паша любит овощи, превращенные в кашицу, поэтому я тушу их, пока как следует не разварятся. Минут двадцать вполне достаточно. Обед готов! На вкус селезенка напоминает жвачку с текстурой мяса и со вкусом крови.

Мембрана придает ей некоторую хрусткость. Это немного напоминает печенку. Теперь, если вы вдруг увидите на рынке селезенку, то сможете ее опознать и даже при желании купить и приготовить дома.

Если не испугаетесь вкуса крови. Tags: неборщ , рецепт , таиланд. Post a new comment Error. We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post Anonymously. Your reply will be screened. Post a new comment. Preview comment. Post a new comment 17 comments.

Рецепт приготовления жареной свиной селезенки

Про Кухню. Тушеная свиная селезенка Готовим вторые блюда и гарниры. Правила форума Каждый новый рецепт - новая тема! Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме! При этом, есть желание сделать это достаточно экономным способом. Что делать, жизнь диктует свои условия, а определенные обстоятельства, иногда складывающиеся, этому способствуют.

Свиная селезенка

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Привёз курьер из Москвы сосиски, а они оказались несколько зелёными. У какой-то только на конце зеленоватость Лидеры категории Кислый Высший разум. Влад Оракул.

Рецепты из селезенки

Пищевая ценность и состав Витамины Минеральные вещества. Свиная селезенка относится к категории субпродуктов второй категории. Вообще, под субпродуктами принято понимать внутренние органы животных, которые используются для приготовления разнообразных блюда. К ним относятся сердце, почки, печень, мозги, язык, а также ноги, хвост и голова. Примечательно то, что многие субпродукты по питательной ценности практически ничем не отличаются от мяса постного , но при этом в них содержится больше микроэлементов, минеральных веществ и немало витаминов. Однако, как известно, некоторые субпродукты, в частности печень и почки, накапливают вредные вещества, в связи с чем их рекомендуют употреблять не чаще одного раза в неделю. Использовать в пищу можно только свежие субпродукты, в том числе и свиную селезенку, так как они довольно быстро портятся. В данном случае лучше придерживаться правила, в соответствии с которым употреблять данный продукт нужно в течение дня с момента ее приобретения. Это касается охлажденной свиной селезенки, но если нет возможности купить свежий субпродукт, лучше воспользоваться замороженным.

Сегодня мало кто умеет готовить этот субпродукт — а между тем, в свое время это был почти деликатес. Мало того, что все знали, как готовить селезенку — у некоторых кухонь были даже особые блюда из нее, как, например, узбекские селезеночные колбаски.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 55 Можно ли употреблять в пищу селезенку и печень

Свиная селезенка в виноградном листе: готовим деликатес

.

.

.

Комментариев: 4

  1. Пашка:

    При совке, в ресторанах, кремы для торта, зачастую, красили чернилами из магазина канцтоваров; а с помощью лимонной кислоты и уксуса консервируют и консервировали все кому не лень.

  2. v.nazim:

    Шикарная диета, я похудела на 3 кг, за три дня, еще правда 2 литра воды, пить очень хотелось

  3. at1874:

    Нина, в кисловодске есть клиника,там реально помогают,все те ,кого знаю,кто там лечился,теперь и на дух не переносят,поищите

  4. valeolog48:

    С дураком в споре -сам поглупеешь, а с мудрецом – ума наберёшься!